MASSA PROFISSIONAL DE SALGADINHOS FRITOS

INGREDIENTES:

·         1/2 xícara chá de óleo

·         01 cebola ralada

·         02 tabletes de caldo de frango

·         1 litro de leite

·         Sal á gosto

·         3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

·         1/2 xícara de chá de maisena

·         1 gema

·         1 clara

·         Farinha de rosca para empanar

MODO DE FAZER:

Primeiramente refogue a cebola no óleo, depois coloque o leite e o caldo de galinha, e

deixe levantar fervura, agora acrescente de uma só vez a farinha de trigo e a maisena e mexa bem sem parar para não empelotar, assim que desligar o fogo da panela acrescente a 1 gema bem batida e misture bem na massa, deixe esfriar e molde os risoles, e recheie a gosto.

Depois de recheado, passe na clara de ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente.

*DIQUINHA DA DEDÉA: Pessoal, esta massa também serve para outros tipos de salgadinhos, pois é um tipo de massa básica.

Bom espero que tenham gostado.

Bjinhussss.... e até a próxima.

ANDRÉA ANDRELLY

MASSA DE PASTEIS (IGUAL AO DA FEIRA)

Ingredientes:

02 - xícaras (de chá) de farinha de trigo
03 - colheres (de sopa) de gordura vegetal hidrogenada Saúde
01 - colher (de sopa) de aguardente
1/2 - colher (de sopa) de sal
01 - xícara (de chá) de água morna

Modo de preparo:

Numa tigela, coloque a farinha, a gordura e aguardente. Acrescente aos poucos a água morna temperada com o sal e amasse com as mãos até a massa ficar lisa. Deixe descansar por 10 minutos.
Abra amassa em superfície enfarinhada. Recheie com o recheio de sua preferência (doce ou salgado) e faça os pastéis.

Agora frite em óleo bem quente, até ficarem dourados.

Diquinha da dedéa: Use a criatividade e suas preferências para rechear os pasteis que você agora fará em sua casa. Esta receita rende por volta de 20 pasteis de tamanho médio.

Espero que tenham gostado de mais esta delicia.

Bjinhussss...

Andréa Andrelly

A FAMOSA TORTA HOLANDESA (COM SABOR ORIGINAL)

INGREDIENTES:

MASSA:

03 – Pacotes de bolacha maria ou waffer triturado
200g – Manteiga ou Margarina derretida (preferencialmente sem sal)

OPÇÃO PARA O CREME SIMPLES:
1 – Lata de creme de leite com soro
400g – Chocolate branco picado ou ralado

OPÇÃO PARA O CREME SOFISTICADO:

200g – Cream Cheese light (preferencialmente)  
200g – Chocolate branco
1 – Lata de creme de leite
1 – Colher (chá) de baunilha
2 – Colheres (sopa) de açúcar
2 – Colheres (chá) de gelatina sem sabor e incolor
2 – Claras em neve

COBERTURA:
300g – Chocolate meio amargo  picado
1 – Lata de creme de leite sem o soro
4 – Claras batidas em neve (firme)
1 – Colher (sopa) de gelatina sem sabor e incolor
3 – Colheres (sopa) de açúcar

MONTAGEM:
1 – Pacote de bolachas tipo CALIPSO®

PREPARO:

MASSA

Triture os biscoitos no liqüidificador ou processador e misture a manteiga meio derretida (no microondas basta 1 minuto).

Forre o fundo de uma forma de aro removível com filme plástico.

Hoje encontramos em casa de produtos para festas descartáveis rodelas descartáveis de isopor, isto facilita para transporte ou comercialização.

Para as laterais da torta distribua as bolachas calipso na fôrma, em pé e com a parte de chocolate virada para o aro.

A torta fica muito mais bonita  se colocar as bolachas calipso na forma antes de se preparar o fundo.

 Cuidado ao apertar a farofa de bolachas no fundo para não quebrar as bolachas calipso.

Leve à geladeira para firmar.

CREME DO RECHEIO:
SIMPLES

Aqueça o creme de leite.

Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado.

Mexa bem ate derreter todos os pedacinhos.

SOFISTICADO:

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas.

Bata o cream cheese na batedeira com o açúcar  até ficar bem cremoso.

Junte o chocolate derretido, o creme de leite e a essência.

Hidrate a gelatina com um pouco de água  e leve ao microondas por 20 segundos apenas para dissolver.

Misture a gelatina à mistura da torta.

Bata as claras em neve e misture delicadamente com o outro creme.

Coloque o recheio na forma com a massa e laterais preparadas.

Leve à geladeira por 6 horas para firmar o creme do recheio.

COBERTURA:

Aqueça o creme de leite , misture o chocolate picado e reserve.

Bata as claras em neve, coloque o açúcar refinado e bata mais um pouco até formar um suspiro.

Derreta a gelatina no soro do creme de leite aquecido e misture ao suspiro.

Junte a mistura do chocolate e creme de leite.
  

*DIQUINHA DA DEDÉA: Amiguinhas(os) para a decoração desta magnifica torta ficar ainda mais linda e soborosissima, utilize raspas grossas e outras mais finas e pequenas com cerejas.

Esta opção de torta é uma excelente opção para aquele almoço de alguma data comemorativa, onde toda a família costuma se reunir rs...

Bjinhusss.....

 ANDREA ANDRELLY

MARAVILHOSO PAVÊ PRESTIGIO

INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 pacotes de coco ralado (100g cada)
1 tablete de chocolate ao leite (200g)
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 pacote de biscoito champanhe (ou inglês)

MODO DE PREPARO:
Primeiramente leve ao fogo a água, o açúcar e a metade do leite de coco, quando levantar fervura, junte o coco ralado e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, durante 5 minutos ou até engrossar. Espere esfriar.                                              Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite. Mexa bem até obter um creme homogêneo e reserve.

Num refratário pequeno, coloque uma camada de biscoitos molhados no leite de coco restante com a mesma medida de leite de vaca mais uma colher de sopa de açúcar, metade da cocada e metade do creme de chocolate. Repita a operação finalizando com o creme de chocolate.

Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

*Diquinha da Dedéa: Amiguinhas(os) este creme feito com o chocolate derretido e o creme de leite, poderá ser utilizado em muitas outras sobremesas deliciosas que vocês farão. Posso dar como opções a utilização deste creme também conhecido como ganache, em bolos, tortas, pavês e tortas.

Mais uma vez, preparem-se para os elogios rs....

Fui..........

ANDRÉA ANDRELLY

PAO DE QUEIJO RAPIDINHO

INGREDIENTES (MASSA BÁSICA)
· 03 – Ovos grandes (inteiros);

· 02 – Copos (tipo americano) de leite;

· 1/2 – Copo (tipo americano) de óleo;

· 01 – Pitada de sal;

· 3 e 1/2 – Copos (tipo americano) de polvilho doce ou azedo;

· 150 g – Queijo parmesão ralado; (Pode ser mussarela se preferir)

· 18 a 20 Forminhas (aquelas de empadinhas) para assarmos os pãezinhos


MODO DE PREPARO
Coloque primeiramente os ingredientes líquidos no liquidificador seguindo a ordem dos ingredientes descritos acima, por aproximadamente quase 1 minutinho. Em seguida iremos acrescente os ingredientes secos, como a pitadinha de sal, o polvilho, e bata novamente até ficar uma mistura homogênea. Agora acrescente o queijo ralado que for de sua preferencia e utilize a tecla pulsar do liquidificador somente para misturar o queijo na massa.
Agora unte com óleo cada uma das forminhas, e adicione nas forminhas a massa do pãozinho, mas somente até a metade da forminha, pois esta massa cresce bastante, se colocar muito pode transbordar quando for assar.
Leve para assar em forno pré-aquecido, durante uns 25 a 30 minutinhos, para saber que estão realmente assadinhos, além de crescerem bastante eles devem ficar bem douradinhos. Alias o cheirinho de queijo que ficara na sua casa quando estiverem assando, será realmente irresistível!!!


*Diquinhas da Déa:
Se quiser você também pode rechear seus pãezinhos antes de assá-los e ficarão ainda mais saborosos. Para rechear eu indico presunto e queijo; peito de peru e queijo prato; presunto e queijo com um pouquinho de requeijão no meio do rolinho depois corte cada rolinho em 5 pedaços e recheie cada pãozinho com um destes pedacinhos e coloque depois que colocou a massa e afunde os na forminha.
De preferência em usar o queijo parmesão ralado de feira ficará ainda melhor.
Se gostar pode colocar uma pitadinha de orégano quando for bater a massa.

Enfim chegou a melhor parte, a hora de experimentar esta DELICIAAAAA!!! Rs....
Ah Galerinha espero que tenham gostado destes pãezinhos, porque aqui em casa sempre fazem o maior sucesso!!!

Bjinhuuussss a todos e logo mais teremos muitas outras receitinhas deliciosas!!!!


Andréa Andrelly

MOUSSE DELICIOSO DE MARACUJA

INGREDIENTES PARA O MUSSE:

·         01 – LATA DE LEITE CONDENSADO

·         01 – LATA DE CREME DE LEITE

·         01 – LATA DE SUCO DE MARACUJA CONCENTRADO OU NATURAL (UTILIZE A LATA COMO MEDIDA)

·         01 – ENVELOPINHO DE GELATINHA S/ SABOR E INCOLOR

INGREDIENTES DA CALDA (OPCIONAL)

·         POLPA DE 02 A 03 MARACUJAS GRANDES (COM AS SEMENTINHAS TAMBÉM)

·         1 - COLHER (SOPA) RASA DE AMIDO DE MILHO

·         3 – COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR

·         3 – COLHERES (SOPA) DE ÁGUA

MODO DE PREPARO DA CALDA:
                DISSOLVA O AMIDO COM A ÁGUA ATÉ QUE NÃO FIQUE MAIS NENHUM GRUMINHO, AGORA VIRE NUMA PANELA E ADICIONE  O AÇÚCAR E A POLPA DO MARACUJA E LEVE AO FOGO, E EM FOGO BAIXO SEM PARAR DE MEXER ESPERE ATÉ QUE ESTA MISTURA FIQUE GROSSINHA, TORNANDO-SE UMA CALDINHA ESPESSA. ESPERE ESFRIAR E RESERVE.

MODO DE PREPARO DO MUSSE:
                PARA PREPARAR O MUSSE É MUITOOO SIMPLES, PRIMEIRAMENTE DISSOLVA A GELATINHA COMO NA INSTRUÇÃO DA EMBALAGEM EM BANHO-MARIA OU NO MICROONDAS E DEIXE FICAR MORNINHA E RESERVE. NO LIQUIDIFICADOR BATA O LEITE CONDENSADO, O CREME DE LEITE E O SUCO DE MARACUJA ATÉ FICAR HOMOGENEO, EM SEGUIDA ADICIONE A GELATINA E UTILIZE A TECLA PULSAR DO LIQUIDIFICADOR POR UNS 10 SEGUNDOS.
                COLOQUE EM UMA TRAVESSA OU COMPOTEIRA E ADICIONE A CALDA POR CIMA E LEVE A GELADEIRA POR PELO MENOS 3 HORAS, E DEPOIS VUALÁ É SÓ APRECIAR MAIS ESTA DELICIA PESSOAL!!!!

*DIQUINHA DA DEDÉA: PESSOAL PARA QUEM GOSTA DE UMA MESSE MAIS AERADA É SÓ BATER A MISTURA DO MUSSE POR PELO MENOS UNS 3 MINUTOS NA POTENCIA MAIS FORTE DO SEU LIQUIDIFICADOR. PARA AQUELES QUE QUIZEREM UMA MUSSE MAIS MOLINHA PONTO DE COLHER, AI NÃO ADICIONE A GELATINA.

                BOM GALERINHA E HOJE É SÓ RS... ESPERO QUE TYENHAM GOSTADO ... FICAREI ESPERANDO OS COMENTÁRIOS RS....

                BJINHUSSSS...

                ANDRÉA ANDRELLY

DELICIA SUPREMA DE MORANGOS

INGREDIENTES NECESSARIOS:

·        03 – XICARAS (CHÁ) DE CREME DE LEITE FRESCO (AQUELE UTILIZADO PARA FAZER CHANTILLY)

·        04 – COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR

·        10 – GOTINHAS DE BAUNILHA

·        04 – XICARAS (CHÁ) DE MORANGOS LAVADOS E PICADINHOS

·        02 – XICARAS (CHÁ) DE SUSPIROS DO TIPO PEQUENOS

·        01 – XICARA (CHÁ) DE CHOCOLATE BRANCO RALADO

·        01 – CAIXINHA DE 200GR DE CREME DE LEITE

·        MORANGOS LAVADOS E INTEIROS PARA DECORAÇÃO

MODO DE FAZER:
         Primeiro siga as instruções da caixinha ou saquinho do creme de leite fresco, para transforma-lo em Chantilly, neste momento você também utilizará o açúcar e as gotinhas de baunilha, assim que o Chantilly estiver pronto iremos acrescentar os suspiros e aquelas quatro xicaras de morango picadinhos e misturar tudo delicadamente, e reserve.
         Agora derreta o chocolate branco e misture com o creme de leite de caixinha até que fiquem bem incorporados formando um creme.
         Em uma compoteira ou taça grande para doce despeje o creme feito com o Chantilly, os suspiros, e os morangos, por cima disponha os morangos inteiros que foram solicitados para decoração, e sobre eles despeje o creme de chocolate branco como se estivesse jogando uma calda.
         Leve á geladeira por pelo menos umas 2 horas, afinal esta sobremesa por si só já é uma Delicia geladinha então Hummmmm...

*DIQUINHAS DA DEDÉA: Pessoal pra quem gosta mais do chocolate escuro, também pode substituir na mesma medida. Na decoração ficará muito bonito se colocar um morango maior e inteiro bem no centro e os outros cortados ao meio e sobrepostos deitados em fora de circulo. Enfim pessoal estas foram só ideias para incrementar ainda mais esta Delicia Suprema de Morangos.

PESSOAL ESPERO QUE GOSTEM DESTA NOVA RECEITINHA, ESCOLHI ELA PENSANDO EM OFERECER UMA DELICIOSA SOBREMESA PARA O FIM DE SEMANA, AFINAL ELA ALÉM DE SIMPLES TBÉM É DE ENCHER OS OLHOS E A BOCA RS...

Ah... fico no aguardo dos comentários...............

Bjinhuss... e até a próxima.....

Andréa Andrelly  

LASANHA DIFERENTE "AGUA NA BOCA"

INGREDIENTES
- 300g de Talharine
- 300g de Queijo mussarela
- 200g de Peito de peru defumado
- Queijo para polvilhar á gosto
MOLHO
- 1/2 xícara (chá) de Azeite
- 6 dentes de alho
- 1/2 quilo de Tomate sem pele
- 1 colher (sopa) de Extrato de tomate
- Temperos a gosto ( meus preferidos são: ÓREGANO E SALSINHA) 
MODO DE FAZER
     Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho. Junte o extrato de tomate e os tomates batidos no liquidificador. Deixe ferver. Acrescente manjericão, orégano e temperos a gosto.
MONTAGEM
      Forre uma forma refratária com um pouco de molho. Intercale em camadas o macarrão (cozido conforme instruções da embalagem), a mussarela, o molho, o peito de peru desfiado, macarrão. termine com a mussarela e regue com o molho. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.
      * DIQUINHA DA DÉA: Neste Lazanha podemos utilizar também sobras de macarrão espaguete, ou de outro tipo que você mais gosta! Tenha certeza que a Família toda vai adoraaaa, e está será mais uma de suas receitas favoritas.
       Bejinhussssss a todos e de coração espero que tenham gostado, ficarei aguardando seus recadinhos.
       Fui.............. até a proxima galerinhaaaaa

O VERDADEIRO BOLO DE “BRIGADEIRO”

INGREDIENTES (MASSA DO BOLO)

• 2 xícaras (chá) Açúcar;
• 4 Ovos (claras e gemas separadas);
• 3/4 xícara (chá) Óleo;
• 3/4 xícara (chá) de Achocolatado;
• 3/4 xícara (chá) Água morna;
• 2 xícaras (chá) Farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) Fermento em pó;

INGREDIENTES (CALDINHA)

• 200 ml de licor de cacau;
• 100 ml de água;
• 3 colheres (sopa) de açúcar;

INGREDIENTES (RECHEIO)

• 2 latas de leite condensado;
• 5 colheres (sopa) de achocolatado;
• 2 colheres (sopa) de margarina;
• 200g de chocolate granulado;

MODO DE FAZER (MASSA DO BOLO)

     Bata o açúcar com as gemas, depois acrescente o óleo, o achocolatado dissolvido na água morna e por último a farinha. Bate bem a massa, retire da batedeira e acrescente as claras batidas em neve. Misture delicadamente e acrescente o fermento em pó. Leve para assar em forma untada e enfarinhada 180º.

CALDINHA DO BOLO

     Em uma panela misture todos os ingredientes e leve o fogo até ferver. Deixe esfriar. Desenforme o bolo e corte ao meio. Faça furos no bolo, com o garfo e regue com a calda.

MODO DE FAZER (RECHEIO E COBERTURA DO BOLO)

     Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar. Preste atenção para que fique em consistência mole. Recheie e cubra o bolo. Polvilhe o chocolate granulado.

 

*DIQUINHA DA DEDÉA: Na decoração do bolo além de lindo ficará uma delícia se colocar algumas cerejinhas por cima!!!

      Pessoal mais uma vez espero que gostem deste bolo deliciosooo!!!

      Hummmm...  Esta Receitinha realmente é tudooo de bommm pessoal vai render muitoooossssss elogios eu garanto!!!

      Boa sorte e Bona Petite!!!

      Até a próxima pessoal

      Bjinhusss.....

Andréa Andrelly