MASSA PROFISSIONAL DE SALGADINHOS FRITOS

INGREDIENTES:

·         1/2 xícara chá de óleo

·         01 cebola ralada

·         02 tabletes de caldo de frango

·         1 litro de leite

·         Sal á gosto

·         3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

·         1/2 xícara de chá de maisena

·         1 gema

·         1 clara

·         Farinha de rosca para empanar

MODO DE FAZER:

Primeiramente refogue a cebola no óleo, depois coloque o leite e o caldo de galinha, e

deixe levantar fervura, agora acrescente de uma só vez a farinha de trigo e a maisena e mexa bem sem parar para não empelotar, assim que desligar o fogo da panela acrescente a 1 gema bem batida e misture bem na massa, deixe esfriar e molde os risoles, e recheie a gosto.

Depois de recheado, passe na clara de ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente.

*DIQUINHA DA DEDÉA: Pessoal, esta massa também serve para outros tipos de salgadinhos, pois é um tipo de massa básica.

Bom espero que tenham gostado.

Bjinhussss.... e até a próxima.

ANDRÉA ANDRELLY