A FAMOSA TORTA HOLANDESA (COM SABOR ORIGINAL)

INGREDIENTES:

MASSA:

03 – Pacotes de bolacha maria ou waffer triturado
200g – Manteiga ou Margarina derretida (preferencialmente sem sal)

OPÇÃO PARA O CREME SIMPLES:
1 – Lata de creme de leite com soro
400g – Chocolate branco picado ou ralado

OPÇÃO PARA O CREME SOFISTICADO:

200g – Cream Cheese light (preferencialmente)  
200g – Chocolate branco
1 – Lata de creme de leite
1 – Colher (chá) de baunilha
2 – Colheres (sopa) de açúcar
2 – Colheres (chá) de gelatina sem sabor e incolor
2 – Claras em neve

COBERTURA:
300g – Chocolate meio amargo  picado
1 – Lata de creme de leite sem o soro
4 – Claras batidas em neve (firme)
1 – Colher (sopa) de gelatina sem sabor e incolor
3 – Colheres (sopa) de açúcar

MONTAGEM:
1 – Pacote de bolachas tipo CALIPSO®

PREPARO:

MASSA

Triture os biscoitos no liqüidificador ou processador e misture a manteiga meio derretida (no microondas basta 1 minuto).

Forre o fundo de uma forma de aro removível com filme plástico.

Hoje encontramos em casa de produtos para festas descartáveis rodelas descartáveis de isopor, isto facilita para transporte ou comercialização.

Para as laterais da torta distribua as bolachas calipso na fôrma, em pé e com a parte de chocolate virada para o aro.

A torta fica muito mais bonita  se colocar as bolachas calipso na forma antes de se preparar o fundo.

 Cuidado ao apertar a farofa de bolachas no fundo para não quebrar as bolachas calipso.

Leve à geladeira para firmar.

CREME DO RECHEIO:
SIMPLES

Aqueça o creme de leite.

Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado.

Mexa bem ate derreter todos os pedacinhos.

SOFISTICADO:

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas.

Bata o cream cheese na batedeira com o açúcar  até ficar bem cremoso.

Junte o chocolate derretido, o creme de leite e a essência.

Hidrate a gelatina com um pouco de água  e leve ao microondas por 20 segundos apenas para dissolver.

Misture a gelatina à mistura da torta.

Bata as claras em neve e misture delicadamente com o outro creme.

Coloque o recheio na forma com a massa e laterais preparadas.

Leve à geladeira por 6 horas para firmar o creme do recheio.

COBERTURA:

Aqueça o creme de leite , misture o chocolate picado e reserve.

Bata as claras em neve, coloque o açúcar refinado e bata mais um pouco até formar um suspiro.

Derreta a gelatina no soro do creme de leite aquecido e misture ao suspiro.

Junte a mistura do chocolate e creme de leite.
  

*DIQUINHA DA DEDÉA: Amiguinhas(os) para a decoração desta magnifica torta ficar ainda mais linda e soborosissima, utilize raspas grossas e outras mais finas e pequenas com cerejas.

Esta opção de torta é uma excelente opção para aquele almoço de alguma data comemorativa, onde toda a família costuma se reunir rs...

Bjinhusss.....

 ANDREA ANDRELLY